Le coût caché du gaspillage alimentaire : un enjeu économique et écologique en Afrique

Le gaspillage alimentaire représente un défi considérable pour l’Afrique, avec des répercussions économiques, sociales et environnementales importantes. Des pertes substantielles surviennent tout au long de la chaîne de valeur, des exploitations agricoles aux assiettes des consommateurs, en passant par le transport et le stockage. Ce gaspillage non seulement ampute les revenus des producteurs et augmente les coûts pour les entreprises, mais il contribue également à l’insécurité alimentaire et à la dégradation de l’environnement. Identifier des stratégies pour optimiser la gestion des stocks et améliorer la communication entre les acteurs est essentiel pour réduire ces pertes.